by Andrea

Uiltje Brewing Company

Uiltje è un birrificio “unconventional” di Haarlem, nei Paesi Bassi. Il suo logo è iconico, con il gufetto urlante sempre presente.
La linea di birre non segue un preciso standard, spaziando dalle basse fermentazioni (pils, bock, doppelbock) alle alte fermentazioni di stampo anglo-americano (pale ale, APA, IPA), per finire con produzioni sour fuori dagli schemi (Once upon a time in Florida, una Berliner weisse tinta di azzurro).
Le più famose birre del core range sono senza dubbio Trackdown, Birds of prey e Fancy pants, rispettivamente APA, IPA e brut IPA.
Quello che emerge dalla fantasia del birraio è una continua ricerca ed evoluzione nella scelta di luppoli e lieviti, per ottenere il massimo da ogni ingrediente.
Il formato usato – manco a dirlo – è la lattina, con delle grafiche da urlo che invogliano a berne una dietro l’altra ancora prima di stappare.
Provare per credere!

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